Zdaję sobie sprawę, że w Polsce o grillu można na razie pomarzyć, gdyż aura nie ta. Jednak z uwagi, że u nas już po tsiknopempti, wypełnionego pysznym, grillowanym mięsem, postanowiłam podać przepisy na dwa sosy do mięsa z grilla.
Nawet jak nie przydadzą się teraz, to w sezonie grillowym będą jak znalazł.
Sos cebulowy z brandy
Składniki:- 2 posiekane cebule
- 1/3 szklanki brandy
- 1/2 szklanki bulionu wołowego
- Sól
- Czarny pieprz
- Sok z połowy cytryny
- 2 łyżki oliwy
Rozgrzej oliwę, na gorącą wrzuć cebulę i mieszając przesmaż przez chwilę. Zdejmij patelnię z ognia i dolej brandy. Ponownie postaw na ogniu, dodaj bulion, doprowadzić do wrzenia i gotuj przez kilka minut. Przestudź i zmiksuj. Dodaj sól, pieprz i cytrynę.
Sos z chili
Składniki:- 400g lekko zagęszczony sok pomidorowy
- 1 płaska łyżka cukru
- 3 posiekane ząbki czosnku
- ½ łyżeczki chili
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka Tabasco
- 4 łyżki oliwy z oliwek
Rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek, podsmażyć. Dodać sos pomidorowy i cukier. Gotować z 10 minut. Przyprawić chili, pieprzem i sosem Tabasco. Ponownie zagotować i gotowe. Podawać po przestudzeniu.
Uwaga: bardzo ostre!
