O chlebku pita pisałam tutaj, dlatego nie będę przytaczać tego przepisu ponownie. Przypomnę tylko, że pita, to w języku greckim słowo określające placek. Nie tylko placki pita do souvlaków (πίτες για σουβλάκι), lecz placki na słodko, jak milopita (placek z jabłkami) melopita (placek miodowy) czy ze słonymi farszami: prasopita (placek z porami) lub kreatopita (placek z mięsem).
Wracając do placka pita używanego do gyrosa lub jako chlebka do maczania w sosach, chciałam
wam pokazać ciekawy przepis na pitę bez użycia piekarnika. Wszystko, co będziemy potrzebowali to patelnia.
Serdecznie zapraszam :)
Składniki (na 4 placki):
Rozczyn:
Z mleka, cukru i drożdży przygotowujemy rozczyn, który mieszamy i odstawiamy na bok, aż podwoją swoją objętość.
Mąkę wsypujemy do miski, dolewamy wodę i rozczyn drożdży. Mieszamy. Następnie wlewamy oliwę, dodajemy sól i mieszamy, aż do otrzymania elastycznego ciasta.
Dzielimy ciasto na równe części i każdą rozwałkowujemy na cienki, kilkumilimetrowy, okrągły placek.
Placek wrzucamy na rozgrzaną patelnię z oliwą i smażymy po 3-4 minuty z każdej strony, kilkakrotnie przewracając i przyciskając łopatką. Pita jest gotowa, gdy będzie lekko zarumieniona.
Teraz tylko pozostaje schrupać, dodać do souvlaki lub do dowolnego dipu.
Wracając do placka pita używanego do gyrosa lub jako chlebka do maczania w sosach, chciałam
wam pokazać ciekawy przepis na pitę bez użycia piekarnika. Wszystko, co będziemy potrzebowali to patelnia.
Serdecznie zapraszam :)
Składniki (na 4 placki):
- 1 ½ szklanki mąki (około 300g)
- ½ szklanki letniej wody (około 100ml)
- 2 łyżki oliwy + 1 łyżka do smażenia
- Sól
Rozczyn:
- 150ml mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki suchych drożdży
Z mleka, cukru i drożdży przygotowujemy rozczyn, który mieszamy i odstawiamy na bok, aż podwoją swoją objętość.
Mąkę wsypujemy do miski, dolewamy wodę i rozczyn drożdży. Mieszamy. Następnie wlewamy oliwę, dodajemy sól i mieszamy, aż do otrzymania elastycznego ciasta.
Dzielimy ciasto na równe części i każdą rozwałkowujemy na cienki, kilkumilimetrowy, okrągły placek.
Placek wrzucamy na rozgrzaną patelnię z oliwą i smażymy po 3-4 minuty z każdej strony, kilkakrotnie przewracając i przyciskając łopatką. Pita jest gotowa, gdy będzie lekko zarumieniona.
Teraz tylko pozostaje schrupać, dodać do souvlaki lub do dowolnego dipu.