Przepis na ten chleb zaczerpnęłam z przepisu Akisa Petretzikisa, na chleb z mieszaniny mąki z pszenicy durum oraz mąki z chleba świętojańskiego zwaną karobem.
O karobie pisałam, przy okazji pisania o kawie karobowej, więc jak ktoś chce poczytać o jego
zaletach, to odsyłam tam. Chleb ma ciemną barwę oraz charakterystyczny smak. Dobrze komponuje się z serami, ale możecie spróbować go z innymi dowolnymi dodatkami.
Składniki:
Wszystkie składniki umieścić w misce i dobrze wyrobić, Można do tego użyć miksera lub maszynki do pieczenia chleba, ja zrobiłam to ręcznie.
Kiedy ciasto będzie jednolite i przestanie lepić się do rąk, wówczas uformować bochenek i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
Następnie uformować bochenek, ułożyć na blasze, wyłożonej folia aluminiową i wsunąć do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 25 minut w 180 stopniach
Pozostawić do ostygnięcia na kratce.
O karobie pisałam, przy okazji pisania o kawie karobowej, więc jak ktoś chce poczytać o jego
zaletach, to odsyłam tam. Chleb ma ciemną barwę oraz charakterystyczny smak. Dobrze komponuje się z serami, ale możecie spróbować go z innymi dowolnymi dodatkami.
Składniki:
- 500 g twardej mąki (z pszenicy durum)
- 150 g mączki chleba świętojańskiego (karobu)
- 10 g petimezi (można zastąpić melasą lub miodem)
- 15 g soli
- 2 saszetki suchych drożdży (16 gram)
- 1 łyżka oliwy
- 400 ml letniej wody
Wszystkie składniki umieścić w misce i dobrze wyrobić, Można do tego użyć miksera lub maszynki do pieczenia chleba, ja zrobiłam to ręcznie.
Kiedy ciasto będzie jednolite i przestanie lepić się do rąk, wówczas uformować bochenek i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
Następnie uformować bochenek, ułożyć na blasze, wyłożonej folia aluminiową i wsunąć do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 25 minut w 180 stopniach
Pozostawić do ostygnięcia na kratce.
