Zupa kalafiorowa z jogurtem (Σούπα με κουνουπίδι και γιαούρτι) to smaczna, aromatyczna i lekka zupa. Może być jedzona na ciepło lub jako chłodnik.
O jej walorach decyduje dodatek ziół oraz gęstego, greckiego jogurtu. Przygotować ją może każdy,
nawet bez większego doświadczenia kuchennego. Jest to też zupa niemal ekspresowa, gdyż wliczając w to czas gotowania, przygotowanie jej nie powinno zająć więcej niż godzinę.
Składniki:
W garnku rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej drobno posiekaną cebulę, przez 2 minuty, aż będzie szklista. Wówczas wlewamy bulion i wsypujemy przyprawy (sól, pieprz, szałwię i tymianek) i pozostawiamy do zagotowania.
Kalafior obieramy, dzielimy na różyczki i płuczemy. Ziemniaki obieramy i kroimy w dowolną kostkę.
Do gotującego się bulionu wrzucamy warzywa, zmniejszamy dopływ ciepła i gotujemy przez pół godziny, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozlatujące się.
Gotową zupę miksujemy, dodajemy jogurt, ponownie mieszamy i podajemy. Przed podaniem możemy posypać sproszkowanym chili.
Kali oreksi!
O jej walorach decyduje dodatek ziół oraz gęstego, greckiego jogurtu. Przygotować ją może każdy,
nawet bez większego doświadczenia kuchennego. Jest to też zupa niemal ekspresowa, gdyż wliczając w to czas gotowania, przygotowanie jej nie powinno zająć więcej niż godzinę.
Składniki:
- 1 kalafior średniej wielkości
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka świeżego lub suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej szałwii
- 1 litr bulionu z kurczaka
- 200 ml jogurtu
- Sól
- Pieprz
- Chilli w proszku
W garnku rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej drobno posiekaną cebulę, przez 2 minuty, aż będzie szklista. Wówczas wlewamy bulion i wsypujemy przyprawy (sól, pieprz, szałwię i tymianek) i pozostawiamy do zagotowania.
Kalafior obieramy, dzielimy na różyczki i płuczemy. Ziemniaki obieramy i kroimy w dowolną kostkę.
Do gotującego się bulionu wrzucamy warzywa, zmniejszamy dopływ ciepła i gotujemy przez pół godziny, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozlatujące się.
Gotową zupę miksujemy, dodajemy jogurt, ponownie mieszamy i podajemy. Przed podaniem możemy posypać sproszkowanym chili.
Kali oreksi!