Keftedakia z cytrynowymi ziemniakami zapiekane w piecu (κεφτεδάκια με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο) to potrawa szybka i nieskomplikowana. Może stanowić miłą odmianę klasycznych keftedes, znanych jako przekąska i stanowić pełnowartościowe danie.
Dodatek świeżych warzyw jest miłym dodatkiem. Pasuje tutaj również sałatka horiatiki, czyli
wiejska, znana bardziej jako sałatka grecka.
Składniki keftedes:
Składniki ziemniaków:
Ziemniaki obrać i pokroić na ćwiartki lub w grube plastry. Umieść je w misce i dodać wszystkie składniki z wyjątkiem wody. Mieszanką tą bardzo dobrze nasmarować ziemniaki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, dolać wody i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni przez jedną godzinę, przykryte folią aluminiową.
W międzyczasie przygotowujemy klopsiki. Do miski wkładamy mięso mielone, startą cebulę i pomidory, dodajemy namoczony i odciśnięty chleb. Dodajemy oregano, sól, pieprz, ocet i oliwę z oliwek. Ugniatamy bardzo dobrze na puszystą mieszaninę. Formujemy klopsiki, 12 lub 14 sztuk i wkładamy do naczynia z podpieczonymi ziemniakami. Kontynuujemy pieczenie przez kolejne 30 minut, bez przykrycia.
Podajemy na ciepło.
Kali oreksi!
Dodatek świeżych warzyw jest miłym dodatkiem. Pasuje tutaj również sałatka horiatiki, czyli
wiejska, znana bardziej jako sałatka grecka.
Składniki keftedes:
- 1 kg mielone cielęciny
- 2 cebule
- 2 starte pomidory
- 3 grube plastry chleba
- 2 łyżki czerwonego, winnego octu
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka
- sól
- świeżo zmielony pieprz
Składniki ziemniaków:
- Kilka ziemniaków
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka oregano
- 2 cytryny (sok)
- Pół kubka. Oliwy
- 2 kubki wody
- sól
- świeżo zmielony pieprz
Ziemniaki obrać i pokroić na ćwiartki lub w grube plastry. Umieść je w misce i dodać wszystkie składniki z wyjątkiem wody. Mieszanką tą bardzo dobrze nasmarować ziemniaki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, dolać wody i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni przez jedną godzinę, przykryte folią aluminiową.
W międzyczasie przygotowujemy klopsiki. Do miski wkładamy mięso mielone, startą cebulę i pomidory, dodajemy namoczony i odciśnięty chleb. Dodajemy oregano, sól, pieprz, ocet i oliwę z oliwek. Ugniatamy bardzo dobrze na puszystą mieszaninę. Formujemy klopsiki, 12 lub 14 sztuk i wkładamy do naczynia z podpieczonymi ziemniakami. Kontynuujemy pieczenie przez kolejne 30 minut, bez przykrycia.
Podajemy na ciepło.
Kali oreksi!