Żeberka wieprzowe nie są w Grecji tak popularne, jak jagnięce, jednak u dobrego rzeźnika można je znaleźć. Najczęściej Grecy przygotowują je na grilu, piekąc powoli przez 2 do 3 godzin.
Ja z uwagi na żar lejący się z nieba, który skutecznie odsunął mnie od grilla oraz z powodu
zagrożenia pożarowego wykonałam je w domowym piekarniku. Zachowałam składniki, jedynie skróciłam czas pieczenia z uwagi na wyższą temperaturę.
Zachęcam do spróbowania i życzę smacznego :)
Składniki:
Składniki sosu:
Żeberka dzielimy na porcje. Oliwę mieszamy z solą, przyprawami i ziołami, po czym dokładnie smarujemy nimi żeberka. Odstawiamy w chłodne miejsce, na co najmniej godzinę, a najlepiej na kilka godzin.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 i wstawiamy do niego żeberka. Pieczemy przez godzinę, pod przykryciem, obracając, co pół godziny, po czym odkrywamy smarujemy przygotowanym sosem i ponownie wkładamy do piekarnika, na kolejne pół godziny. Podajemy z pieczywem.
Kali oreksi!
Ja z uwagi na żar lejący się z nieba, który skutecznie odsunął mnie od grilla oraz z powodu
zagrożenia pożarowego wykonałam je w domowym piekarniku. Zachowałam składniki, jedynie skróciłam czas pieczenia z uwagi na wyższą temperaturę.
Zachęcam do spróbowania i życzę smacznego :)
Składniki:
- Żeberka wieprzowe
- 4 łyżki oliwy
- Sól
- Zioła: oregano, tymianek
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżka pieprzu
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
Składniki sosu:
- 1 łyżka startej cebuli
- 1 łyżka brązowego cukru
- 2 łyżki sosu BBQ
Żeberka dzielimy na porcje. Oliwę mieszamy z solą, przyprawami i ziołami, po czym dokładnie smarujemy nimi żeberka. Odstawiamy w chłodne miejsce, na co najmniej godzinę, a najlepiej na kilka godzin.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 i wstawiamy do niego żeberka. Pieczemy przez godzinę, pod przykryciem, obracając, co pół godziny, po czym odkrywamy smarujemy przygotowanym sosem i ponownie wkładamy do piekarnika, na kolejne pół godziny. Podajemy z pieczywem.
Kali oreksi!