Zielona sałata to świetna baza do różnego rodzaju sałatek, a zielona sałata z kozim serem, czyli πράσινη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί, to kwintesencja smaku Grecji. Sałatka jest prosta do przygotowania, jednak na tyle efektywna, że może stać się ozdobą każdego stołu.
Wiadomo nie od dzisiaj, że je się również oczami, a jeżeli dodamy do tego bogactwo smaków
greckich serów oraz szczyptę piniowych nasion to otrzymamy efektowną grecką sałatkę.
Składniki:
Składniki kulek serowych:
Zaczynamy od przygotowania serowych kulek. W tym celu rozdrabniamy ser anthotiro, który w warunkach polskich możecie zastąpić twarogiem oraz kruszymy fetę. Do miski z serami dodajemy Katiki Domokou, posiekaną zieloną cebulkę, oliwę i pieprz. Wyrabiamy na masę, z której przygotowujemy serowe kulki, które następnie schładzamy w lodówce.
W czasie, kiedy kulki serowe utrwalają swój kształt w lodówce, przystępu jemy do przygotowania sałaty. W tym celu sałatę myjemy, dobrze suszymy i rozdrabniamy. Ja użyłam sałaty rzymskiej, gdyż taką kupiłam, ale może być również masłowa, lodowa, a nawet endywia, będzie bardziej dekoracyjna. Sałatę wrzucamy do miski i przygotowujemy awokado, które obieramy, kroimy w kostkę i od razu skrapiany sokiem cytrynowym, aby nie ściemniało. Siekamy zielone cebulki, które mieszamy z sałatą oraz z awokado i przyprawiamy solą i pieprzem. Polewamy oliwą i dobrze mieszamy.
Następnie przekładamy sałatę na duży, płaski półmisek i układamy na sałacie kulki serowe. Całość oprószamy pieprzem i posypujemy nasionami piniowymi.
Kali oreksi!
Wiadomo nie od dzisiaj, że je się również oczami, a jeżeli dodamy do tego bogactwo smaków
greckich serów oraz szczyptę piniowych nasion to otrzymamy efektowną grecką sałatkę.
Składniki:
- 1 sałata zielona (u mnie rzymska)
- 2 zielone cebulki posiekane
- 1 awokado
- 1 łyżka nasion piniowych
- Sok z połowy cytryny
- 4 łyżki oliwy
- Sól
- Pieprz
Składniki kulek serowych:
- 100 g sera Anthotiro
- 150 g serka Katiki Domokou
- 50 g sera Feta
- 1 świeża zielona cebulka posiekana
- 1 łyżka oliwy
- Pieprz
Zaczynamy od przygotowania serowych kulek. W tym celu rozdrabniamy ser anthotiro, który w warunkach polskich możecie zastąpić twarogiem oraz kruszymy fetę. Do miski z serami dodajemy Katiki Domokou, posiekaną zieloną cebulkę, oliwę i pieprz. Wyrabiamy na masę, z której przygotowujemy serowe kulki, które następnie schładzamy w lodówce.
W czasie, kiedy kulki serowe utrwalają swój kształt w lodówce, przystępu jemy do przygotowania sałaty. W tym celu sałatę myjemy, dobrze suszymy i rozdrabniamy. Ja użyłam sałaty rzymskiej, gdyż taką kupiłam, ale może być również masłowa, lodowa, a nawet endywia, będzie bardziej dekoracyjna. Sałatę wrzucamy do miski i przygotowujemy awokado, które obieramy, kroimy w kostkę i od razu skrapiany sokiem cytrynowym, aby nie ściemniało. Siekamy zielone cebulki, które mieszamy z sałatą oraz z awokado i przyprawiamy solą i pieprzem. Polewamy oliwą i dobrze mieszamy.
Następnie przekładamy sałatę na duży, płaski półmisek i układamy na sałacie kulki serowe. Całość oprószamy pieprzem i posypujemy nasionami piniowymi.
