Drób jest powszechnie stosowany w kuchni greckiej i to zarówno w postaci kury, kurcząt, indyka, gęsi jak też gołębi. Sposoby przygotowywania drobiu tez są różne od pieczenia i grillowania, poprzez gotowanie, do duszenia, z dodatkiem wina i aromatycznych ziół.
Dzisiejsze danie jest proste do przygotowania oraz bardzo smaczne. Zaspokoi gusta zarówno
tradycjonalistów, jak tez osób, które lubią próbować nowych smaków. Kurczak w białym sosie, czyli κοτόπουλο με άσπρη σάλτσα, to danie uniwersalne. Jeżeli ktoś ma ochotę spróbować, to zapraszam dalej.
Składniki: (dla 6 osób)
Myjemy piersi z kurczaka, i dzielimy na porcje. 100 gram masła rozpuszczamy i mieszamy z trzema łyżkami posiekanej zielonej pietruszki. Mieszanką smarujemy kawałki kurczaka i odstawiamy pod przykryciem do lodówki na pół godziny.
Mieszamy ze sobą mąkę, sól, biały pieprz oraz startą gałkę muszkatołową. Kawałki kurczaka otaczamy w mące.
50 gram masła rozpuszczamy w garnku i podsmażamy kawałki kurczaka z dwóch stron. Dodajemy pozostałe masło z pietruszką, o ile zostało w misce. Całość posypujemy solą i oprószamy pieprzem. Zmniejszamy dopływ ciepła i dusimy pod przykryciem do miękkości. U mnie było to pól godziny.
Kawałki kurczaka wykładamy na półmisek, a do garnka wlewamy śmietanę i doprowadzamy do wrzenia. Gotowym sosem polewamy kurczaka, posypujemy posiekaną pietruszką i podajemy np. z ryżem.
Kali oreksi!
Dzisiejsze danie jest proste do przygotowania oraz bardzo smaczne. Zaspokoi gusta zarówno
tradycjonalistów, jak tez osób, które lubią próbować nowych smaków. Kurczak w białym sosie, czyli κοτόπουλο με άσπρη σάλτσα, to danie uniwersalne. Jeżeli ktoś ma ochotę spróbować, to zapraszam dalej.
Składniki: (dla 6 osób)
- 1 ½ kg piersi z kurczaka
- 2 filiżanki śmietany
- 40 g mąki
- gałka muszkatołowa
- sól
- biały pieprz
- 150 g masła
- Zielona pietruszka
- czarny pieprz
Myjemy piersi z kurczaka, i dzielimy na porcje. 100 gram masła rozpuszczamy i mieszamy z trzema łyżkami posiekanej zielonej pietruszki. Mieszanką smarujemy kawałki kurczaka i odstawiamy pod przykryciem do lodówki na pół godziny.
Mieszamy ze sobą mąkę, sól, biały pieprz oraz startą gałkę muszkatołową. Kawałki kurczaka otaczamy w mące.
50 gram masła rozpuszczamy w garnku i podsmażamy kawałki kurczaka z dwóch stron. Dodajemy pozostałe masło z pietruszką, o ile zostało w misce. Całość posypujemy solą i oprószamy pieprzem. Zmniejszamy dopływ ciepła i dusimy pod przykryciem do miękkości. U mnie było to pól godziny.
Kawałki kurczaka wykładamy na półmisek, a do garnka wlewamy śmietanę i doprowadzamy do wrzenia. Gotowym sosem polewamy kurczaka, posypujemy posiekaną pietruszką i podajemy np. z ryżem.
Kali oreksi!