Tirokafteri (τυροκαυτερή) to tradycyjna, pikantna przekąska, bardzo szybka i prosta w przygotowaniu. W podstawowej wersji, składa się tylko z pięciu składników: sera feta, oliwy, ostrych papryczek, z octu winnego i soli. Można dodawać niewielkie ilości innych składników.
Najczęściej jest to dodatek mleka lub jogurtu, starte, odsączone pomidory lub pieczoną paprykę.
Jeżeli używamy ostrych zielonych papryczek, wówczas dosypujemy pół łyżeczki ostrej papryki w proszku.
Tirokafteri to meze podawane z ciepłym, chrupiącym chlebem lub z chlebkiem pita. Można go podawać również do grillowanego mięsa, keftedes, a nawet jako dip do maczania warzyw.
Składniki:
Papryczki czyścimy z nasion, myjemy i siekamy. Do miksera wkładamy kawałki fety i 2 łyżki wody, zaczynamy miksować delikatnie.
Dodajemy papryczki, ocet i mieszamy na średnich obrotach dolewając oliwę.
Jeżeli chcesz bardziej delikatny i rzadszy sos wówczas możesz dodać kilka łyżek jogurtu.
Pastę można przechowywać w lodówce do 5 dni.
Kali oreksi!
Najczęściej jest to dodatek mleka lub jogurtu, starte, odsączone pomidory lub pieczoną paprykę.
Jeżeli używamy ostrych zielonych papryczek, wówczas dosypujemy pół łyżeczki ostrej papryki w proszku.
Tirokafteri to meze podawane z ciepłym, chrupiącym chlebem lub z chlebkiem pita. Można go podawać również do grillowanego mięsa, keftedes, a nawet jako dip do maczania warzyw.
Składniki:
- 500 g sera feta
- 100 ml oliwy
- 2 łyżki wody
- 4 łyżki octu winnego
- 2 czerwone chilli
Papryczki czyścimy z nasion, myjemy i siekamy. Do miksera wkładamy kawałki fety i 2 łyżki wody, zaczynamy miksować delikatnie.
Dodajemy papryczki, ocet i mieszamy na średnich obrotach dolewając oliwę.
Jeżeli chcesz bardziej delikatny i rzadszy sos wówczas możesz dodać kilka łyżek jogurtu.
Pastę można przechowywać w lodówce do 5 dni.
Kali oreksi!