Kremidopitakia (κρεμμυδοπιτάκια) to małe pierożki z nadzieniem cebulowym. Pierożki są pieczone w piecu i mogą być świetną przekąską, którą można zabrać ze sobą z domu.
Można je wykorzystać nietypowo, jako dodatek do zup czystych np. bulionu lub barszczu. To taki
ukłon w kierunku nadchodzących świąt i polskich akcentów. Pitakia smakują na ciepło, jak również na zimno.
Składniki ciasta:
Do miski miksera wlać wodę, ocet i oliwę. Mieszając dodawać mąkę oraz sól. Wymieszać ciasto końcówką do wyrabiania ciasta.
Składniki nadzienia:
Cebule obrać i posiekać. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę i podpiekamy najpierw samą, z później podsmażamy na oliwie. Gdy cebula jest szklista dodajemy przyprawy i ocet. Po chwili dolewamy bulion i dusimy przez 10 minut. Farsz odstawiamy do przestygnięcia.
Dodatkowo:
Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy z niego okrągłe placuszki, a na każdym kładziemy po łyżeczce farszu. Placuszki składamy na pół i dobrze zaklejamy. Brzegi możemy docisnąć widelcem. Każdy pierożek smarujemy rozbełtanym żółtkiem i posypujemy ziarenkami sezamu.
Blachę z pierożkami wsuwamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut w 180 stopniach.
Kali oreksi!
Można je wykorzystać nietypowo, jako dodatek do zup czystych np. bulionu lub barszczu. To taki
ukłon w kierunku nadchodzących świąt i polskich akcentów. Pitakia smakują na ciepło, jak również na zimno.
Składniki ciasta:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml wody
- 100 ml oliwy
- 1 łyżka octu
- 1 łyżeczka soli
Do miski miksera wlać wodę, ocet i oliwę. Mieszając dodawać mąkę oraz sól. Wymieszać ciasto końcówką do wyrabiania ciasta.
Składniki nadzienia:
- 3 cebule
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki octu
- 150 ml bulionu wołowego
- sól
- pieprz
Cebule obrać i posiekać. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę i podpiekamy najpierw samą, z później podsmażamy na oliwie. Gdy cebula jest szklista dodajemy przyprawy i ocet. Po chwili dolewamy bulion i dusimy przez 10 minut. Farsz odstawiamy do przestygnięcia.
Dodatkowo:
- Żółtko jaja
- Ziarna sezamu do posypania
Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy z niego okrągłe placuszki, a na każdym kładziemy po łyżeczce farszu. Placuszki składamy na pół i dobrze zaklejamy. Brzegi możemy docisnąć widelcem. Każdy pierożek smarujemy rozbełtanym żółtkiem i posypujemy ziarenkami sezamu.
Blachę z pierożkami wsuwamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut w 180 stopniach.
Kali oreksi!