Polędwiczki pieczone w piecu (ψαρονέφρι ψητό στο φούρνο) to chyba najłatwiejszy sposób na ich przygotowanie. Danie to jest lekkie, delikatne, łatwe do wykonania i bardzo smaczne.
Mięso możemy podać w towarzystwie pieczonych ziemniaków lub puree ziemniaczanego lub
warzywnego oraz z dodatkiem surówki. Pasuje również do grillowanych warzyw papryki, cukini, bakłażanów czy pomidorów).
Mięso można wcześniej zamarynować i ja tak zrobiłam.
Składniki marynaty:
Mięso myjemy i suszymy, po czym nacieramy czosnkiem, solą, pieprzem i oregano. Układamy w naczyniu i zalewamy winem. Marynujemy kilka godzin.
Składniki mięsa:
Mięso wyciągamy z marynaty, posypujemy solą i pieprzem, przeciśniętym czosnkiem oraz skórką cytrynową. Polewamy oliwą i sokiem cytrynowym. Naczynie z polędwiczkami przykrywamy papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach przez godzinę.
Podajemy na ciepło lub na zimno z dodatkiem sałatki.
Składniki sałatki:
Do miski wrzucamy mieszankę dowolnych sałat. Solimy i oprószamy pieprzem. Dodajemy cząstki pomarańczy oraz nasiona granatu. Całość polewamy sosem z cytryny i oliwy. Podajemy od razu.
Kali oreksi!
Mięso możemy podać w towarzystwie pieczonych ziemniaków lub puree ziemniaczanego lub
warzywnego oraz z dodatkiem surówki. Pasuje również do grillowanych warzyw papryki, cukini, bakłażanów czy pomidorów).
Mięso można wcześniej zamarynować i ja tak zrobiłam.
Składniki marynaty:
- Szklanka czerwonego, słodkiego wina (u mnie Mavrodafni)
- Sól
- Pieprz
- Suszone oregano
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
Mięso myjemy i suszymy, po czym nacieramy czosnkiem, solą, pieprzem i oregano. Układamy w naczyniu i zalewamy winem. Marynujemy kilka godzin.
Składniki mięsa:
- 2 polędwiczki wieprzowe (każda po 450 g)
- 3 ząbki czosnku
- oliwa
- 1 duża cytryna
- sól
- pieprz
Mięso wyciągamy z marynaty, posypujemy solą i pieprzem, przeciśniętym czosnkiem oraz skórką cytrynową. Polewamy oliwą i sokiem cytrynowym. Naczynie z polędwiczkami przykrywamy papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach przez godzinę.
Podajemy na ciepło lub na zimno z dodatkiem sałatki.
Składniki sałatki:
- 1 opakowanie mieszanki sałat
- ziarenka z 1 granatu
- 1 pomarańcz
- 4 łyżki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól
- pieprz
Do miski wrzucamy mieszankę dowolnych sałat. Solimy i oprószamy pieprzem. Dodajemy cząstki pomarańczy oraz nasiona granatu. Całość polewamy sosem z cytryny i oliwy. Podajemy od razu.
Kali oreksi!