Podzielę się z wami dzisiaj przepisem na ciasto, które przygotowałam wczoraj, na majowy, ciepły dzień. Upieczone, pokroiliśmy na kawałki i zabraliśmy ze sobą na piknik, bo jest to ciasto, które sie nie psuje, jest bardzo szybkie i proste do przygotowania oraz idealne do przechowywania.
Ciasto cytrynowe (gr. κέικ λαδολέμονο) jest bardzo łatwy, bo ucierany. Nie należy do ciast syropiastych, jakie znamy z Grecji, lecz mimo to nie jest suche, lecz wilgotne. Sprawia to spory
dodatek oliwy, a także sok cytrynowy. Ciasto to można przygotowywać przez cały rok, gdyż potrzebne składniki są dostępne o każdej porze roku.
Z podanych poniżej proporcji otrzymacie jedną blaszkę, typu keksówka o długości 25 cm.
Składniki:
Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Przygotowujemy pozostałe składniki.
W misce miksera mieszamy jajka z cukrem i skórką cytrynową. Dodajemy mleko, oliwę i nadal miksujemy. Potem zmniejszamy obroty i dodajemy do łyżce mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Pod koniec wlewamy sok cytrynowy wymieszany z sodą. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji, po czym wlewamy o keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto wsuwamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 50-60 minut.
Upieczone i przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Kali oreksi!
Ciasto cytrynowe (gr. κέικ λαδολέμονο) jest bardzo łatwy, bo ucierany. Nie należy do ciast syropiastych, jakie znamy z Grecji, lecz mimo to nie jest suche, lecz wilgotne. Sprawia to spory
dodatek oliwy, a także sok cytrynowy. Ciasto to można przygotowywać przez cały rok, gdyż potrzebne składniki są dostępne o każdej porze roku.
Z podanych poniżej proporcji otrzymacie jedną blaszkę, typu keksówka o długości 25 cm.
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- ½ łyżeczki sody
- 3 cytryny (skórka i sok)
- 3 duże jajka
- 50 ml mleka
- 160 ml oliwy
- cukier puder do posypania
Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Przygotowujemy pozostałe składniki.
W misce miksera mieszamy jajka z cukrem i skórką cytrynową. Dodajemy mleko, oliwę i nadal miksujemy. Potem zmniejszamy obroty i dodajemy do łyżce mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Pod koniec wlewamy sok cytrynowy wymieszany z sodą. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji, po czym wlewamy o keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto wsuwamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 50-60 minut.
Upieczone i przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Kali oreksi!