Sos ziołowy (gr. σάλτσα μυρωδικών) może mieć różną bazę. Mój jest zielony, gdyż jego bazę stanowią zielone liście pietruszki oraz kolendra, a inne zioła dodajemy według własnego uznania.
Poza tym potrzebujemy jeszcze dobrej jakości oliwę, miękisz chleba i trochę przypraw, by uzyskać smaczny i wszechstronny sos do makaronu lub pastę do grzanek, uzyskując szybkie, letnie danie
obiadowe lub lekką przekąskę.
Składniki:
Do miski blendera wrzucamy pokrojoną cebulę, posiekane zioła i sól, miksujemy. Chleb moczymy, dobrze odciskamy i dodajemy do zieleniny. Następnie dodajemy oliwę, ocet, sok z cytryny i ponownie miksujemy. Dodajemy żółtko, miksujemy kolejne dwie minuty i przekładamy do naczynia, w którym będzie przechowywane. Pastę można zużyć od razu lub przechowywać w lodówce do 3 dni, pod przykryciem.
Kali oreksi!
Poza tym potrzebujemy jeszcze dobrej jakości oliwę, miękisz chleba i trochę przypraw, by uzyskać smaczny i wszechstronny sos do makaronu lub pastę do grzanek, uzyskując szybkie, letnie danie
obiadowe lub lekką przekąskę.
Składniki:
- 1 pęczek zielonej pietruszki
- 1 pęczek kolendry
- 1 dużą cebulę
- ½ łyżeczki soli
- 200 g pieczywa
- ½ kubka oliwy
- 1 łyżka octu winnego
- Sok z 1 cytryny
- 1 żółtko
- Opcjonalnie liście bazylii, mięty, trybuli itp.
Do miski blendera wrzucamy pokrojoną cebulę, posiekane zioła i sól, miksujemy. Chleb moczymy, dobrze odciskamy i dodajemy do zieleniny. Następnie dodajemy oliwę, ocet, sok z cytryny i ponownie miksujemy. Dodajemy żółtko, miksujemy kolejne dwie minuty i przekładamy do naczynia, w którym będzie przechowywane. Pastę można zużyć od razu lub przechowywać w lodówce do 3 dni, pod przykryciem.
Kali oreksi!