Potrawy jednogarnkowe są bardzo popularne w Grecji, o każdej porze roku. Pozwalają oszczędzać czas oraz zwykle stanowią pełnowartościowe, zbilansowane danie. Można podzielić je na mieszane mięsno-warzywne oraz na warzywne, które przeważają.
Do takich właśnie należy przytoczona poniżej fasolka czarne oczko ze szpinakiem w garnku (gr. μαυρομάτικα με σπανάκι στην κατσαρόλα). Jest to zdrowa, pożywna potrawa, idealna na
chłodniejsze pory roku.
To danie wegetariańskie, pełne witamin, a przy tym bardzo łatwe do wykonania. Nie potrzeba żadnych kulinarnych umiejętności, a jedynie trochę cierpliwości i kilku świeżych składników. Chętnych zapraszam po przepis.
Składniki:
Szpinak przebieramy, myjemy, suszymy i kroimy na kawałki. Pora, cebulę i marchewkę czyścimy i kroimy na plasterki.
W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę, na której podsmażamy por z cebulą i marchewką przez 2-3 minuty, aż lekko zmiękną.
Dodajemy fasolkę z czarnym oczkiem i kontynuujemy smażenie przez kolejne 2 minuty.
Na koniec dodajemy pomidory, koncentrat pomidorowy oraz sól i pieprz.
Wszystko zalewamy ciepłą wodą, tak, by przykryć fasolę i gotujemy na umiarkowanym ogniu przez około 20 minut.
Po upływie tego czasu dodajemy oczyszczony i grubo pokrojony szpinak i delikatnie mieszamy całość, aż szpinak zmięknie. Obniżamy temperaturę, przykrywamy garnek i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 - 30 minut.
Na koniec dodajemy posiekany koperek i sok z cytryny, lekko potrząsając garnkiem, po czym ściągamy go z ognia i podajemy.
Kali oreksi!
Do takich właśnie należy przytoczona poniżej fasolka czarne oczko ze szpinakiem w garnku (gr. μαυρομάτικα με σπανάκι στην κατσαρόλα). Jest to zdrowa, pożywna potrawa, idealna na
chłodniejsze pory roku.
To danie wegetariańskie, pełne witamin, a przy tym bardzo łatwe do wykonania. Nie potrzeba żadnych kulinarnych umiejętności, a jedynie trochę cierpliwości i kilku świeżych składników. Chętnych zapraszam po przepis.
Składniki:
- 250 g fasolki z czarnym oczkiem
- 1 kg szpinaku
- 1 pora, pokrojona w plasterki
- 1 duża cebula
- 1 marchew starta
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- Kilka pomidorów świeżych krojone na ćwiartki
- 100 ml oliwy
- 1/2 pęczka koperku, drobno posiekanego
- 40 ml soku z cytryny
- Sól
- Pieprz
Szpinak przebieramy, myjemy, suszymy i kroimy na kawałki. Pora, cebulę i marchewkę czyścimy i kroimy na plasterki.
W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę, na której podsmażamy por z cebulą i marchewką przez 2-3 minuty, aż lekko zmiękną.
Dodajemy fasolkę z czarnym oczkiem i kontynuujemy smażenie przez kolejne 2 minuty.
Na koniec dodajemy pomidory, koncentrat pomidorowy oraz sól i pieprz.
Wszystko zalewamy ciepłą wodą, tak, by przykryć fasolę i gotujemy na umiarkowanym ogniu przez około 20 minut.
Po upływie tego czasu dodajemy oczyszczony i grubo pokrojony szpinak i delikatnie mieszamy całość, aż szpinak zmięknie. Obniżamy temperaturę, przykrywamy garnek i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 - 30 minut.
Na koniec dodajemy posiekany koperek i sok z cytryny, lekko potrząsając garnkiem, po czym ściągamy go z ognia i podajemy.
Kali oreksi!