Bougiourdi tradycyjnie przygotowywane jest z sera feta, świeżych pomidorów z dodatkiem oregano, zielonej, kreteńskiej ostrej papryczki oraz rzecz jasna oliwy. Bougiourdi nazywane tak z powodu szybkiego przygotowywania, stanowi szybką, smaczną letnią przekąskę.
Mogę stwierdzić, że niemal uzależniłam się od tego smaku, który przez kilka miesięcy stanowił moje śniadanie. Szukając alternatywy dla klasycznego Bougiourdi, znalazła przepis na pikantne
Bougiourdi z wykorzystaniem jogurtu. Oczywiście jogurt do tego dania powinien być odsączony, czyli typu greckiego, gęsty, kremowy, najlepiej o zawartości tłuszczu 10%. Tę przekąskę przygotowuje się równie szybko, a jest lżejsza i bogatsza w warzywa, niż tradycyjna wersja tego dania. Najlepiej zjadać Bougiourdi z chlebem, którym można wygarnąć resztkę sosu z naczynia. Chcesz spróbować innej odmiany Bougiourdi, to wypróbuj Bougiourdi z jogurtem (gr. Μπουγιουρντί πικάντικο με γιαούρτι), na którego przepis znalazłam tutaj.
Składniki na 4 porcje:
Pomidory sparz i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i pokrój na półplasterki. Czosnek przeciśnij przez praskę. Paprykę osącz z zalewy i pokrój na mniejsze kawałki. Papryczkę chili pokrój na cienkie plasterki. Użyj dokładnie tyle ile lubisz. Dno każdego naczynia do zapiekania posmaruj jogurtem, a na wierzch rozprowadź trochę cebuli, pomidorów, pieczonej papryki, czosnku i chili. Posyp wszystko solą i oregano oraz skrop oliwa. Następnie powtórz wszystkie kroki ponownie, nakładając jogurt, warzywa, przyprawy, a na koniec posmaruj resztką jogurtu.
Naczynia włóż do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz przez 20 minut lub do momentu, gdy jogurt stwardnieje, ale będzie elastyczny. Wyjmij z piekarnika gorące i podawaj z jasnym, świeżym pieczywem.
Kali oreksi!
Mogę stwierdzić, że niemal uzależniłam się od tego smaku, który przez kilka miesięcy stanowił moje śniadanie. Szukając alternatywy dla klasycznego Bougiourdi, znalazła przepis na pikantne
Bougiourdi z wykorzystaniem jogurtu. Oczywiście jogurt do tego dania powinien być odsączony, czyli typu greckiego, gęsty, kremowy, najlepiej o zawartości tłuszczu 10%. Tę przekąskę przygotowuje się równie szybko, a jest lżejsza i bogatsza w warzywa, niż tradycyjna wersja tego dania. Najlepiej zjadać Bougiourdi z chlebem, którym można wygarnąć resztkę sosu z naczynia. Chcesz spróbować innej odmiany Bougiourdi, to wypróbuj Bougiourdi z jogurtem (gr. Μπουγιουρντί πικάντικο με γιαούρτι), na którego przepis znalazłam tutaj.
Składniki na 4 porcje:
- 500 g jogurtu odsączonego, najlepiej pełnego
- 2 dojrzałe pomidory
- 2 średnie cebule
- 2 duże ząbki czosnku
- 250 g pieczonej papryki Florina w słoiku z olejem
- Papryczka chili (u mnie zielona) ilość dowolna
- Oliwa
- Sól
- Sproszkowane chili
- Suszone oregano
Pomidory sparz i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i pokrój na półplasterki. Czosnek przeciśnij przez praskę. Paprykę osącz z zalewy i pokrój na mniejsze kawałki. Papryczkę chili pokrój na cienkie plasterki. Użyj dokładnie tyle ile lubisz. Dno każdego naczynia do zapiekania posmaruj jogurtem, a na wierzch rozprowadź trochę cebuli, pomidorów, pieczonej papryki, czosnku i chili. Posyp wszystko solą i oregano oraz skrop oliwa. Następnie powtórz wszystkie kroki ponownie, nakładając jogurt, warzywa, przyprawy, a na koniec posmaruj resztką jogurtu.
Naczynia włóż do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz przez 20 minut lub do momentu, gdy jogurt stwardnieje, ale będzie elastyczny. Wyjmij z piekarnika gorące i podawaj z jasnym, świeżym pieczywem.
Kali oreksi!