Sałatka z gotowanej warzyw, a właściwie z gotowanej cukinii (gr. Βραστά κολοκυθάκια σαλάτα), to przepis z wyspy Paros. To łatwe do przygotowania danie towarzyszy zwykle mięsu lub rybom. Jak większość potraw w kuchni greckiej wykorzystuje świeże, sezonowe składniki, by cieszyć się lekkim, zdrowym posiłkiem.
Nie wymaga skomplikowanych składników, lecz jedynie kilku warzyw, prostych przypraw
i cudownej greckiej oliwy. Sałatka występuje jako dodatek, ale sama w sobie również jest smaczna
i pożywna. To idealne letnie danie, które każdy zje ze smakiem.
Składniki:
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do miski, w której będziemy przygotowywać sałatkę. Cukinie gotujemy w całości w osolonej wodzie, po czym osaczamy, kroimy w dużą kostkę lub grube plastry i dorzucamy do miski z ziemniakami. Następnie dodajemy pokrojone na ćwiartki jajka na twardo, przekrojone na połówki pomidorki, oliwki bez pestek oraz kapary.
W słoiku przygotowujemy sos z oliwy, octu winnego, suszonego oregano i soli. Po wymieszaniu wylewamy sos na sałatkę i podajemy.
Kali oreksi!
Nie wymaga skomplikowanych składników, lecz jedynie kilku warzyw, prostych przypraw
i cudownej greckiej oliwy. Sałatka występuje jako dodatek, ale sama w sobie również jest smaczna
i pożywna. To idealne letnie danie, które każdy zje ze smakiem.
Składniki:
- 3 ziemniaki
- 4 średnie cukinie
- 2 jajka ugotowane na twardo
- Kilka pomidorków koktajlowych
- 1 czerwona cebula
- Suszone oregano
- 1/3 filiżanki oliwy
- 3 łyżki octu winnego
- Kilka oliwek 1-2 łyżki kaparów
- Sól
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do miski, w której będziemy przygotowywać sałatkę. Cukinie gotujemy w całości w osolonej wodzie, po czym osaczamy, kroimy w dużą kostkę lub grube plastry i dorzucamy do miski z ziemniakami. Następnie dodajemy pokrojone na ćwiartki jajka na twardo, przekrojone na połówki pomidorki, oliwki bez pestek oraz kapary.
W słoiku przygotowujemy sos z oliwy, octu winnego, suszonego oregano i soli. Po wymieszaniu wylewamy sos na sałatkę i podajemy.
Kali oreksi!