Bakłażany z masłem (gr. Μελιτζάνες με βούτυρο) to proste danie, które zadowoli różne gusta. Może służyć za danie główne lub za przekąskę. Jest to danie pożywne, pełnowartościowe i smaczne. Nie wymaga skomplikowanych metod ani wyszukanych składników. Idealny w sezonie letnim, gdy dostępne są świeże bakłażany oraz dojrzewające w słońcu pomidory.
Danie podajemy na ciepło, ale można go zjeść także na zimno. Koniecznie z dodatkiem pieczywa lub czosnkowych grzanek. Opcjonalnie, gotowe danie na talerzu, można posypać startym serem.
Składniki:
Bakłażany myjemy i kroimy na półcentymetrowej grubości plasterki, które solimy i odstawiamy na około pół godziny. Następnie płuczemy bakłażany, wyciągamy je z wody i dobrze osączamy.
W szerokim garnku topimy masło i smażymy na nim plastry bakłażana. Gdy zrumienią się, dodajemy posiekany czosnek oraz obrane i starte na tarce pomidory, posiekaną pietruszkę oraz szklankę wody. Całość doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy i dusimy przez 2-3 minuty. Podajemy z pieczywem.
Kali oreksi!
Danie podajemy na ciepło, ale można go zjeść także na zimno. Koniecznie z dodatkiem pieczywa lub czosnkowych grzanek. Opcjonalnie, gotowe danie na talerzu, można posypać startym serem.
Składniki:
- 1 ½ kg bakłażanów
- 250 g masła
- 1 kg pomidorów
- 4 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- 1 pęczek pietruszki
Bakłażany myjemy i kroimy na półcentymetrowej grubości plasterki, które solimy i odstawiamy na około pół godziny. Następnie płuczemy bakłażany, wyciągamy je z wody i dobrze osączamy.
W szerokim garnku topimy masło i smażymy na nim plastry bakłażana. Gdy zrumienią się, dodajemy posiekany czosnek oraz obrane i starte na tarce pomidory, posiekaną pietruszkę oraz szklankę wody. Całość doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy i dusimy przez 2-3 minuty. Podajemy z pieczywem.
Kali oreksi!