Kotlety wieprzowe to danie nieskomplikowane, szybkie i stosunkowo tanie. Przygotowuje się je często w różnej formie, najczęściej grillowanej lub pieczonej, rzadziej smażonej lub duszonej. Kotlety wieprzowe (gr. Χοιρινές μπριζόλες) zawsze trzeba wcześniej zamarynować, to decyduje o ich smaku i wpływa na miękkość, kruchość i delikatność przygotowywanego mięsa.
Kotlety wieprzowe przygotowywane w poniższy sposób mogą stanowić sycące danie główne lub stanowić jedno z dań na stole. Jest bardzo smaczne, a jego przygotowanie można podzielić na etapy.
Dzięki temu sam proces przygotowania posiłku znacznie się skraca. Polecam ten sposób przygotowania kotletów, jako alternatywę dla tradycyjnego, polskiego schabowego.
Składniki: (dla 4 osób)
Marynata:
Z podanych składników przygotowujemy marynatę. Kotlety z kostką myjemy, suszymy i dobrze smarujemy marynatą. Odstawiamy na bok, pod przykryciem w chłodne miejsce. Ja trzymałam całą noc w lodówce. Jeżeli nie macie czasu, to wystarczy godzina.
Cebulę i papryki myjemy, obieramy i kroimy w paseczki.
Na patelni lub w rondlu obsmażamy kotlety z dwóch stron na rumiano, po czym odstawiamy na bok. Następnie na patelnię dolewamy oliwę i smażymy na niej cebulę i paprykę, aż do zrumienienia.
Do warzyw wkładamy mięso i wlewamy wino. Wszystko razem przykrywamy i dusimy, aż alkohol zostanie wchłonięty.
Następnie dolewamy szklankę wody i nadal dusimy na mniejszym ogniu, aż woda odparuje. Kotlety podajemy ze smażonymi ziemniaczkami, frytkami lub pieczywem.
Kali oreksi!
Kotlety wieprzowe przygotowywane w poniższy sposób mogą stanowić sycące danie główne lub stanowić jedno z dań na stole. Jest bardzo smaczne, a jego przygotowanie można podzielić na etapy.
Dzięki temu sam proces przygotowania posiłku znacznie się skraca. Polecam ten sposób przygotowania kotletów, jako alternatywę dla tradycyjnego, polskiego schabowego.
Składniki: (dla 4 osób)
- 4 kotlety wieprzowe
- 1 duża cebula
- 3 papryki (różnokolorowe)
- 1 szklanka czerwonego wina
- 2 łyżki oliwy
Marynata:
- Sok z połowy cytryny
- 4 łyżki oliwy
- Sól
- Pieprz
- trochę tymianku, oregano lub rozmarynu
- 1 ząbek czosnku
Z podanych składników przygotowujemy marynatę. Kotlety z kostką myjemy, suszymy i dobrze smarujemy marynatą. Odstawiamy na bok, pod przykryciem w chłodne miejsce. Ja trzymałam całą noc w lodówce. Jeżeli nie macie czasu, to wystarczy godzina.
Cebulę i papryki myjemy, obieramy i kroimy w paseczki.
Na patelni lub w rondlu obsmażamy kotlety z dwóch stron na rumiano, po czym odstawiamy na bok. Następnie na patelnię dolewamy oliwę i smażymy na niej cebulę i paprykę, aż do zrumienienia.
Do warzyw wkładamy mięso i wlewamy wino. Wszystko razem przykrywamy i dusimy, aż alkohol zostanie wchłonięty.
Następnie dolewamy szklankę wody i nadal dusimy na mniejszym ogniu, aż woda odparuje. Kotlety podajemy ze smażonymi ziemniaczkami, frytkami lub pieczywem.
Kali oreksi!