Pozostańmy przy kurczaku, jako że zakupiłam go naprawdę sporo i teraz produkuję z niego kolejne dania. Zresztą drób, obok wołowiny to bardzo popularne w Grecji mięso. Nie wspominam o jagnięcinie, gdyż tą zjada się od święta, a na co dzień na stole królują takie mięsa, jak wołowina, cielęcina, wieprzowina oraz drób. Dzisiaj więc kolejne drobiowe danie, czyli kurczak z makaronem penne (gr. Κοτόπουλο με πέννες) oraz z kilkoma innymi dodatkami.
Jest to danie szybkie do przygotowania, a więc idealne dla zapracowanych. Poza tym łatwe tak, że poradzą sobie nawet początkujący w kuchni. W końcu pożywne i smaczne, idealne na codzienny stół.
Składniki:
Gotujemy makaron penne w osolonej wodzie przez 10 minut. Następnie odcedzamy go, zatrzymując około szklanki płynu z gotowania makaronu. Kurczaka kroimy w kostkę.
W rondlu najlepiej niskim i szerokim rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej kawałki kurczaka przez kilka minut, aż będzie lekko przyrumieniony. Dodajemy posiekaną cebulę, suszone pomidory, czosnek i orzeszki piniowe i kontynuujemy smażenie przez minutę. Gasimy winem, które odparowujemy, wlewamy wodę spod makaronu, śmietanę i dodajemy przyprawy i zioła. Gotujemy na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Dodajemy do garnka makaron, tarty ser, mieszamy i podajemy na ciepło.
Kali oreksi!
Jest to danie szybkie do przygotowania, a więc idealne dla zapracowanych. Poza tym łatwe tak, że poradzą sobie nawet początkujący w kuchni. W końcu pożywne i smaczne, idealne na codzienny stół.
Składniki:
- 250 g makaronu penne
- 2 łyżki oliwy
- 1 pęczek posiekanej zielonej pietruszki
- 200 g filetu z kurczaka
- 1 ząbek czosnku
- 1 pęczek zielonej cebulki
- 2 łyżki suszonych pomidorów
- 1 łyżka orzeszków piniowych
- 1 łyżeczka posiekanych ziół (oregano, tymianek)
- 200 ml śmietany
- 100 ml białego wina
- 2 – 3 łyżki tartego sera Graviera
- Sól
- Pieprz
Gotujemy makaron penne w osolonej wodzie przez 10 minut. Następnie odcedzamy go, zatrzymując około szklanki płynu z gotowania makaronu. Kurczaka kroimy w kostkę.
W rondlu najlepiej niskim i szerokim rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej kawałki kurczaka przez kilka minut, aż będzie lekko przyrumieniony. Dodajemy posiekaną cebulę, suszone pomidory, czosnek i orzeszki piniowe i kontynuujemy smażenie przez minutę. Gasimy winem, które odparowujemy, wlewamy wodę spod makaronu, śmietanę i dodajemy przyprawy i zioła. Gotujemy na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Dodajemy do garnka makaron, tarty ser, mieszamy i podajemy na ciepło.
Kali oreksi!