Zambonotiropita (gr. Ζαμπονοτυρόπιτα) to nic innego jak pyszne, proste, wytrawne ciasto z szynką i żółtym serem. Do jego wykonania nie potrzeba ciasta fyllo, lecz francuskie, świeże lub mrożone.
Z tego powodu jest to przepis bardziej dostępny dla większości osób. Ta pyszna przekąska króluje w szkolnym sklepiku mojej córki i jest bardzo lubianą przekąską. Dlatego postanowiłam odtworzyć ją
w domu i przyznam nieskromnie, że z dobrym skutkiem. Młodzieży, bardzo smakowało, tak więc mam nadzieję, że i wam posmakuje.
Składniki:
Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od przygotowania sosu. W tym celu obieramy czosnek i siekamy go dość grubo. Następnie myjemy i kroimy na małe kawałki paprykę. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy i wrzucamy paprykę oraz czosnek i chwilę podsmażamy, na malutkim ogniu. Następnie dodajemy sok pomidorowy, bulion, przyprawy i na małym ogniu gotujemy sos, do momentu, aż zacznie gęstnieć. Może to potrwać nawet pół godziny.
W międzyczasie rozmrażamy ciasto francuskie, rozwałkowujemy i jeden płat układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Na powierzchnię ciasta rozsmarowujemy przestudzony sos, na wierzch układamy plasterki wędzonej szynki, a na to starty żółty ser i odrobinę świeżo startego pieprzu.
Całość przykrywamy drugim arkuszem ciasta francuskiego i dokładnie zlepiamy boki.
Wierzch placka nakłuwamy widelcem i smarujemy żółtkiem rozbełtanym z odrobiną wody. Możemy też lekko naciąć nożem na kwadraty.
Gotowe ciasto wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy 25 minut lub do lekkiego zrumienienia. Podajemy na gorąco.
Kali oreksi!
Z tego powodu jest to przepis bardziej dostępny dla większości osób. Ta pyszna przekąska króluje w szkolnym sklepiku mojej córki i jest bardzo lubianą przekąską. Dlatego postanowiłam odtworzyć ją
w domu i przyznam nieskromnie, że z dobrym skutkiem. Młodzieży, bardzo smakowało, tak więc mam nadzieję, że i wam posmakuje.
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1 ząbek czosnku
- 1 papryka typu Florinis
- 1 szklanka soku pomidorowego
- ½ szklanki wody lub bulionu
- 300 g szynki wędzonej
- 300 g tartego sera typu Gouda
- Sól
- Pieprz
- Oregano
- Oliwa
- 1 żółtko rozmieszane z łyżeczką wody
Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od przygotowania sosu. W tym celu obieramy czosnek i siekamy go dość grubo. Następnie myjemy i kroimy na małe kawałki paprykę. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy i wrzucamy paprykę oraz czosnek i chwilę podsmażamy, na malutkim ogniu. Następnie dodajemy sok pomidorowy, bulion, przyprawy i na małym ogniu gotujemy sos, do momentu, aż zacznie gęstnieć. Może to potrwać nawet pół godziny.
W międzyczasie rozmrażamy ciasto francuskie, rozwałkowujemy i jeden płat układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Na powierzchnię ciasta rozsmarowujemy przestudzony sos, na wierzch układamy plasterki wędzonej szynki, a na to starty żółty ser i odrobinę świeżo startego pieprzu.
Całość przykrywamy drugim arkuszem ciasta francuskiego i dokładnie zlepiamy boki.
Wierzch placka nakłuwamy widelcem i smarujemy żółtkiem rozbełtanym z odrobiną wody. Możemy też lekko naciąć nożem na kwadraty.
Gotowe ciasto wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy 25 minut lub do lekkiego zrumienienia. Podajemy na gorąco.
Kali oreksi!