Słodkie ciasto z dyni z kaszą manną (gr. Γλυκιά κολοκυθόπιτα με σιμιγδάλι) to tradycyjny przepis z wyspy Ios. Jak zwykle niezawodny przepis Argiro, która kocha kuchnię Cyklad i Dodekanezu. To ciasto pełne smaku i aromatu z domowym ciastem i słodkim farszem.
Jej przygotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny, plus godzina pieczenia i można cieszyć się
ciepłym, domowym ciastem. Idealne dla wielbicieli dyni na słodko. Jeżeli lubisz tradycyjne przepisy, to wypróbuj również ten.
Składniki ciasta:
Przygotowania zaczynamy od przygotowania ciasta. W tym celu wszystkie składniki ciasta umieszczamy w misce i wyrabiamy, aż ciasto będzie miękkie i nie będzie lepić się do rąk. Tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na pół godziny.
Kiedy ciasto odpoczywa, przygotowujemy nadzienie. Mieszamy ze sobą obraną, startą i pozbawiona płynów dynię, kaszę mannę, cukier, rodzynki, orzechy i przyprawy. Wszystko mieszamy.
Ciasto dzielimy na 4 części i rozwałkowujemy na 4 arkusze. Okrągłą blaszkę o średnicy 32 centymetrów wykładamy dwoma arkuszami ciasta, smarując każdy oliwą. Na ciasto nakładamy nadzienie z dyni i przykrywamy pozostałymi arkuszami ciasta, znów smarując każdy z nich oliwą. Ciasto zlepiamy na brzegach, a powierzchnię nacinamy w kwadraty.
Pieczemy w temperaturze 180 ° Celsjusza około godziny. Gdy ciasto jest zrumienione, wówczas go wyciągamy i studzimy. Na koniec posypujemy je cynamonem i podajemy.
Kali oreksi!
Jej przygotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny, plus godzina pieczenia i można cieszyć się
ciepłym, domowym ciastem. Idealne dla wielbicieli dyni na słodko. Jeżeli lubisz tradycyjne przepisy, to wypróbuj również ten.
Składniki ciasta:
- ½ kg mąki pszennej
- 2 łyżki octu winnego
- 4 łyżki oliwy
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- około 1 szklanki gorącej wody
- trochę oliwy do posmarowania ciasta
- trochę mąki, do podsypania ciasta
- Składniki nadzienia:
- 1 kg dyni (startej i odciśniętej)
- 2 łyżki kaszy manny
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- Szczypta startych goździków
- ½ szklanki rodzynek (najlepiej czarnych)
- Starte orzechy włoskie (opcjonalnie)
Przygotowania zaczynamy od przygotowania ciasta. W tym celu wszystkie składniki ciasta umieszczamy w misce i wyrabiamy, aż ciasto będzie miękkie i nie będzie lepić się do rąk. Tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na pół godziny.
Kiedy ciasto odpoczywa, przygotowujemy nadzienie. Mieszamy ze sobą obraną, startą i pozbawiona płynów dynię, kaszę mannę, cukier, rodzynki, orzechy i przyprawy. Wszystko mieszamy.
Ciasto dzielimy na 4 części i rozwałkowujemy na 4 arkusze. Okrągłą blaszkę o średnicy 32 centymetrów wykładamy dwoma arkuszami ciasta, smarując każdy oliwą. Na ciasto nakładamy nadzienie z dyni i przykrywamy pozostałymi arkuszami ciasta, znów smarując każdy z nich oliwą. Ciasto zlepiamy na brzegach, a powierzchnię nacinamy w kwadraty.
Pieczemy w temperaturze 180 ° Celsjusza około godziny. Gdy ciasto jest zrumienione, wówczas go wyciągamy i studzimy. Na koniec posypujemy je cynamonem i podajemy.
Kali oreksi!