Serowe bułeczki (gr. Τυροψωμάκια) to niezwykle smaczne pieczywo, które można jeść bez żadnych dodatków. Przygotowanie ich nie jest trudne ani bardziej skomplikowane, niż zrobienie zwykłego bochenka chleba. Z poniższego przepisu można zresztą upiec chleb, zwiększając czas pieczenia.
Wracając do serowych bułeczek, to wykorzystałam w nich trzy rodzaje sera: greckie sery twarde Graviera i Kefalotyri oraz ser Feta. Z zakupem tego ostatniego nie powinniście mieć problemu. Ser Graviera można zastąpić innym twardym serem, natomiast Kefalotyri można zastąpić serem miękkim
np. Gouda. Jeżeli będziecie mieli dostęp do serów oryginalnych, to wówczas te bułeczki, też będą miały smak najbardziej zbliżony do oryginału. Sery te można zamówić w wielu miejscach w Polsce, a sklepy z grecką żywnością wyrastają jak grzyby po deszczu, więc nie powinno to być trudne.
Gotowi, to do dzieła i powodzenia.
Składniki na 6 dużych bułek:
Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie, mieszamy i odstawiamy. Pozostałe składniki umieszczamy w dużej misce, dodajemy drożdże i mieszamy, aż ciasto stanie się twarde. Ugniatamy ciasto bardzo dobrze, przez kilka minut, zwijamy w kulkę, wkładamy do miski i przykrywamy ręcznikiem. Pozwalamy rosnąć ciastu przez około 1 godzinę.
Następnie ciasto ponownie zagniatamy i dzielimy na małe kulki, po około 100 g każda. Uformowane bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na pół godziny. Następnie wstawiamy do nagrzanego do 180 ° Celsjusza piekarnika i pieczemy przez 35 minut.
Kali oreksi!
Wracając do serowych bułeczek, to wykorzystałam w nich trzy rodzaje sera: greckie sery twarde Graviera i Kefalotyri oraz ser Feta. Z zakupem tego ostatniego nie powinniście mieć problemu. Ser Graviera można zastąpić innym twardym serem, natomiast Kefalotyri można zastąpić serem miękkim
np. Gouda. Jeżeli będziecie mieli dostęp do serów oryginalnych, to wówczas te bułeczki, też będą miały smak najbardziej zbliżony do oryginału. Sery te można zamówić w wielu miejscach w Polsce, a sklepy z grecką żywnością wyrastają jak grzyby po deszczu, więc nie powinno to być trudne.
Gotowi, to do dzieła i powodzenia.
Składniki na 6 dużych bułek:
- 420 g mąki
- 10 g suchych drożdży
- 3 jajka
- 50 g oliwy
- 100 ml letniej wody
- 10 g soli
- Suszona bazylia, mięta lub oregano
- 100 g tartego sera Kefalotyri
- 100 g tartego Graviera
- 80 g pokruszonego sera Feta
Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie, mieszamy i odstawiamy. Pozostałe składniki umieszczamy w dużej misce, dodajemy drożdże i mieszamy, aż ciasto stanie się twarde. Ugniatamy ciasto bardzo dobrze, przez kilka minut, zwijamy w kulkę, wkładamy do miski i przykrywamy ręcznikiem. Pozwalamy rosnąć ciastu przez około 1 godzinę.
Następnie ciasto ponownie zagniatamy i dzielimy na małe kulki, po około 100 g każda. Uformowane bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na pół godziny. Następnie wstawiamy do nagrzanego do 180 ° Celsjusza piekarnika i pieczemy przez 35 minut.
Kali oreksi!