Halloumi to cypryjski ser, który często obecny jest w kuchni greckiej. Idealny do grillowania i smażenia, stanowi przystawkę samą w sobie. Często dodawany jest też do różnego rodzaju sałatek.
Dzisiaj tez dodałam go do sałatki. Najprostszej, jaką można sobie wyobrazić, bo trójskładnikowej. O jej smaku zadecydowały przyprawy.
Składniki:
- Główka sałaty lodowej
- 1 duży pomidor lub 2 mniejsze
- 200 g sera Halloumi
- 2 łyżki oliwy
- ½ łyżeczki miodu
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Sól
- Czarny pieprz
Sałatkę myjemy, suszymy i kroimy lub rozrywamy na mniejsze kawałki. Pomidora parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy na kawałki. Ser Halloumi kroimy na około 1-centymetrowe plasterki i podsmażamy na patelni. Możemy też opiec je na grillu.
W misce układamy sałatę i pomidory. Całość solimy i oprószamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodajemy oliwę wymieszaną z miodem i wszystko mieszamy. Na koniec układamy podsmażone plastry Halloumi, a całość polewamy octem balsamicznym. Sałatkę podajemy od razu, najlepiej ze świeżym pieczywem.
Kali oreksi!
Inne sałatki z wykorzystaniem Halloumi:
Letnia sałatka z Halloumi
Zielona sałata z pieczarkami i Halloumi
Zimowa sałatka z Halloumi
Sałatka z dzikich roślin z Halloumi