Poza sezonem letnim również chcemy odżywiać się smacznie i zdrowo. Jednym z takich przepisów jest poniższy, czyli ziemniaki zapiekane z serem Feta i pomidorkami koktajlowymi (gr. Πατάτες φούρνου με φέτα και ντοματίνια). To pyszne i pożywne pieczone ziemniaki z serem Feta i z dużą ilością pomidorków koktajlowych czyni to danie potrawą całoroczną i uniwersalną.
Jest proste do przygotowania oraz szybkie, czyli takie, jakie lubimy najbardziej. Całość, razem z pieczeniem nie zajmie dłużej, niż godzinę. Podane poniżej składniki wystarczą dla 4 osób, o normalnym apetycie. Przepis szefa kuchni Petrosa Maunatzisa, nieco przeze mnie zmodyfikowany, by był jeszcze mniej skomplikowany.
Składniki:
- 800 g ziemniaków
- 3 ząbki czosnku
- 200 g sera Feta
- 200 g pomidorków koktajlowych
- Oliwa (u mnie 4 łyżki)
- Suszone oregano
- Czarny pieprz
- Sól
Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy na ćwiartki lub ósemki. Myjemy pomidorki. Obieramy czosnek i kroimy ser w plastry.
Ziemniaki wykładamy je na naczynie do zapiekania, dokładamy ser Feta w kawałkach, czosnek w ząbkach oraz pomidorki. Posypujemy przyprawami: oregano, solą, pieprzem.
Zapiekamy w 200 stopniach Celsjusza, pod przykryciem przez 40 minut. Odkrywamy i dopiekamy jeszcze przez 5 minut. Podajemy na ciepło.
Kali oreksi!