Cypryjski ser Halloumi idealnie nadaje się do smażenia i grillowania. To także wdzięczny składnik greckich sałatek. Na blogu mogliście znaleźć dotychczas 6 różnych sałatek z serem Halloumi. Dzisiaj dodajemy kolejną, prostą sałatkę z cypryjskim serkiem, tym razem z sosem jogurtowym.
Najlepsze w sałatkach jest to, że można je dowolnie komponować, wykorzystując łatwo dostępne, sezonowe warzywa i owoce. I takie znajdują się u nas: cypryjski ser Halloumi, greckie warzywa, pomidory lub papryki oraz różne sałaty, dzikie trawy i zioła. Do tego prosty sos lub niewielką ilość oliwy i przepis na sukces gotowy.
Składniki:
- 1 średnia główka sałaty lodowej
- 1 duża papryka Florinis
- 450 g sera Halloumi
- Sól
- Czarny pieprz
Składniki sosu:
- 25 ml octu jabłkowego
- Sok z połowy cytryny
- 50 ml oliwy
- 100 ml jogurtu odsączonego 2%
Sałatę rozdrabniamy na małe kawałki. Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i kroimy na małe paseczki. Oba składniki przekładamy do dużej miski, dodajemy sól, pieprz i wygniatamy. Następnie przekładamy na półmisek.
Ser Halloumi kroimy na plastry o grubości pół centymetra i opiekamy na patelni grillowej bez dodatku tłuszczu. Przysmażone z dwóch stron plastry sera układamy na sałacie.
Z podanych składników przygotowujemy sos, mieszając je ze sobą. Dla lepszej konsystencji możemy składniki zmiksować. Po polaniu sałatkę dokładnie mieszamy i rozkładamy na talerze lub podajemy na półmisku na środku stołu, a każdy bierze według uznania.
Kali oreksi!