Smażony kurczak z musztardą i miodem (gr. Τηγανιά κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα) to szybka i smaczna przekąska, którą przygotujesz w 10 minut. Do przygotowania przekąski potrzebować będziemy piersi, które są najdelikatniejszymi częściami kurczaka oraz kilku łatwo dostępnych dodatków.
Tak przygotowaną ciepłą przekąskę możemy podać do wina lub ouzo. Może też być dodatkiem do warzyw, gotowanych lub duszonych. Ewentualnie może wzbogacić stół w Tsiknopempti.
Składniki dla 2 osób:
- 1 pierś z kurczaka
- 2 łyżki wina białego
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka miodu
- Sól
- Pieprz
- Oliwa do smażenia (1-2 łyżki)
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę, dorzucamy kurczaka. Smażymy 5-6 minut na ostrym ogniu.
Następnie dolewamy odrobinę wina i czekamy, aż alkohol odparuje. Przyprawiamy całość solą i pieprzem, po czym dodajemy musztardę, najlepiej ostrą. Mieszamy i dodajemy miód, ewentualnie nieco wody, by utworzył się sos.
Mieszamy chwilę, po czym ściągamy z ognia. Podajemy z pieczywem.
Kali oreksi!