Dzisiejszy przepis to zdrowa, smaczna i bardzo sycąca tarta ze szparagami, pomidorkami koktajlowymi i serem Feta (gr. Τάρτα με σπαράγγια, ντοματίνια και φέτα). Przygotujesz ją w pół godziny, kolejne 30 minut poświęcisz na pieczenie i kolejne na wyrastanie ciasta.
Po półtorej godzinie otrzymasz danie warte każdej minuty przygotowania. Poniższe składniki wystarczą na formę do tarty o średnicy 23 centymetrów. Uzyskana w ten sposób tarta zaspokoi głód 4 głodnych osób. Zapraszam po przepis.
Składniki ciasta:
- 1 kubek 250 ml mąki pszennej uniwersalnej
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- szczypta cukru
- 70 ml letniej wody
- ½ łyżeczki soli
- 50 ml oliwy
Składniki wypełnienia:
- 100 g pomidorków koktajlowych (przekrojone na pół)
- 1 pęczek zielonych szparagów (lub wierzchołki z 2 pęczków)
- 100 g sera Feta
- 30 ml oliwy
- Sól
- Świeżo zmielony pieprz
- ½ łyżeczki suszonego oregano
Zaczynamy od przygotowania ciasta. W tym celu w misce umieszczamy drożdże, cukier i wodę, po czym mieszamy widelcem i odstawiamy na chwilę. Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, dosypujemy mąkę, oliwę i sól. Zagniatamy ręcznie, aż ciasto będzie jednolite, po czym odstawiamy pod przykryciem, aby wyrosło. Wystarczy pół godziny w ciepłym miejscu.
W czasie gdy ciasto rośnie, przygotowujemy warzywa na nadzienie oraz rozkruszamy ser Feta. Lekko natłuszczamy formę do tarty. Na czystej i lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkujemy ciasto na placek o grubości około 1 do 1,5 centymetra, po czym nakładamy placek na blachę tarty, pokrywając nią również ścianki.
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Smarujemy powierzchnię ciasta oliwą i otaczamy nią też szparagi, które układamy na cieście. Na szparagi układamy pomidorki oraz wkruszamy Fetę. Całość posypujemy suszonym oregano, czarnym pieprzem i ewentualnie odrobiną soli.
Tak przygotowaną tarte wsuwamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut lub do momentu, aż tarta będzie gotowa. Wyjmujemy tartę i odstawiamy na kilka minut, po czym kroimy na porcje i podajemy na ciepło.
Kali oreksi!